炒糖色(也叫焦糖色)的方法

炒糖色(也叫焦糖色)的方法

答:炒糖色要炒到不苦不甜关键在于火候。主要原料是白糖和冰糖都可,还有水和色拉油,它们的比例是冰糖500克,色拉油50克,水1250克。冰糖炒的焦糖色使卤制品的颜色更红亮。 我炒...

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干煸辣子鸡的做法

干煸辣子鸡的做法

1、干辣椒洗净用剪刀剪成1-1.5cm长的小段,水洗冲去辣椒籽(不去籽也可以);接触、收拾各种辣椒请戴手套哦; 2、鸡冲洗干净沥干水分斩块,放姜片、花椒、干辣椒小段、小小半勺盐...

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去哪里批发羊肉比较好?

去哪里批发羊肉比较好?

我就是做餐饮行业的,我们店里刚开业的时候,也应为食材的采购问题,花了不少的冤枉钱,刚开始采购牛羊肉的时候,多是直接去菜市场拿的货,但这样的拿货价格太高了,比零售价...

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椒麻鸡的做法是什么?

椒麻鸡的做法是什么?

一说椒麻鸡,可能有一些朋友不怎么熟悉,其实椒麻鸡和口水鸡做法是类似的,只是后面调味比口水鸡味道更重。椒麻鸡吃起来麻辣爽口、鲜香嫩滑,味道浓郁。这道菜对于喜欢吃麻辣...

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红烧肉怎么做,分享我的做法

红烧肉怎么做,分享我的做法

你好,我给你分享一下我得做法, 这道菜呢其实也有很多种做法,有先把肉过油炸的,也有沸水的,也有直接生炒的,我就分享一下适合在家做的做法吧。 先准备一条精品五花肉,就...

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